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别让食物浪费在加工环节

时间:2014/3/6  作者:-  来源:中国农业网

  所谓人靠衣装,佛靠金装,对于一些粗加工的产品,消费者更喜欢靠外形来辨别好坏。形状要工整的,表面要光滑的,颜色要显眼的等等,商业针对这一状况,有针对性的对商品进行加工。这也难免造成了浪费,一些小的丑的被丢弃,只留下大的美观的。在浪费食物的同时,食物的营养也在可能被一层层的剥夺了。

  如今,为了迎合消费者心理需求,市场上的“优质”大米粒粒雪白晶亮。其实,大米最初的样子并非真的那么“艳丽”。大米表层的米糠呈浅黄色,其成分主要是糖类、脂肪、蛋白质以及钙、锌、铁、铜等矿物质营养元素,新鲜的米糠还富含维生素。这些精装“精加工”的大米,其实是对大米表层米糠进行抛光、去除。相比精加工后的大米,米糠更具营养价值。

  事实上,我们高价买到的多是损失了营养的“高档”大米,普通的米价格要低于这些米,而营养价值最高的米糠被抛光之后,价格更是低廉,常用于猪饲料。

  这种机械式的加工,虽然损失了营养,但至少对人体没有危害。而一些化学做法的加工,利用了各种添加剂、漂白剂、防腐剂,如提前大庆商家自曝的“漂白藕”,虽然让食物更加白亮艳丽。但对身体却造成了不良的影响。

  科技的发展,让我们更相信科技的力量,但科技带来的不是每次都是好的。商家在面对消费者的错误认识的时候,不应仅是钻空子,而应该引导消费者,正确的认识产品。

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